소고기1 소고기 부위 총정리 소고기는 맛있는 고기 중 하나로서, 각 부위별로 다양한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 이 글에서는 소고기의 각 부위에 대해 자세하게 설명하겠습니다. 소고기를 처음 접하는 분들도 이해하기 쉽게 설명하도록 하겠습니다. 목차 1. 안심 (Tenderloin) 2. 등심 (Sirloin) 3. 갈비 (Rib) 4. 살치살 (Chuck Flap) 5. 양지머리 (Top Blade) 6. 양지국거리 (Top Round) 7. 우둔살 (Rump) 8. 차돌박이 (Brisket) 9. 사태 (Shank) 1. 안심 (Tenderloin) 안심은 소의 등 중앙 부분에 위치한 부위로, 일반적으로 매우 부드럽고 촉촉한 고기질을 자랑합니다. 이 부위는 소의 움직임에 크게 영향을 주지 않아 매우 연하며, 이로 인해 안심은 스테.. 2023. 5. 3. 이전 1 다음 반응형
